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明治維新を渋沢栄一らと押し進めた上越出身の偉人、前島密のお菓子です。数多くの業績がありますが、近代日本の郵便制度をつくり上げ「郵便の父」と呼ばれていることから「キッテサブレ」と名づけました。 地元産、米粉を使い、１枚１枚手づくりしたサブレをどうぞ、お楽しみ下さい。